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让茄子的家常做法(让茄子的做法视频)

时间:2025-06-09 21:56:44 出处:悦刻正品云仓阅读(143)

其实让茄子的让茄家常做法的问题并不复杂,但是法让又很多的朋友都不太了解让茄子的做法视频 ,因此呢 ,做法今天小编就来为大家分享让茄子的视频家常做法的一些知识,希望可以帮助到大家,让茄下面我们一起来看看这个问题的法让分析吧  !

本文目录

  1. 茄子最好吃的做法七种做法
  2. 芳香茄子家常做法
  3. 茄子最好吃的十种做法

茄子最好吃的七种做法

用料 :茄子一至两个;猪肉一小块;小米椒四个;葱一根;姜适量;蒜适量;生抽适量;料酒适量;白胡椒粉适量;老抽少许;生粉适量;盐适量;郫县豆瓣酱一小勺子;白糖一小勺子。

做法 :

1 、视频茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。让茄

2、法让用手抓匀腌制十几分钟。做法这一步很重要,视频因为这样处理了茄子不氧化变色。让茄

3 、法让腌制茄子的做法同时把一小块肉剁成肉馅。

4 、肉馅里面加入白胡椒粉适量,生抽适量。料酒适量 ,生粉适量抓匀腌制十分钟 ,别说那么一点肉你不想腌制,不要偷懒,除非你想一盘好菜吃出腥味儿 !

5、同时取一个小碗装半碗水  ,里面加生粉适量,醋少许 ,盐少许,白糖一小勺子,生抽适量 ,老抽少许搅拌成一碗汁备用 。

6、姜蒜辣椒葱切好备用;锅里放油稍微多一点准备炸茄子  。

7、把腌制好的茄子用手挤掉多余水分 ,油温升高以后下茄子炸 ,重点来了,记住一定要油温很高了茄子下锅,不然茄子容易变色 。炸约不到一分钟,自己观察,变软即可捞起来,不然太软了不好吃 。

8、炸软的茄子捞起来备用 。

9 、锅里留油下姜蒜炒香 ,并加入适量郫县豆瓣酱  。

10、豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒;肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下; 、锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀 。

11、汁冒泡粘稠了撒葱花起锅,由于茄子事先用盐腌制过,加上豆瓣酱有盐 ,所以基本不用再加盐 ,自己试试咸淡 。

芳香茄子家常做法

主料 :茄子、剁椒  、大蒜 、孜然粉 。

辅料 :葱花 、食盐 、

做法

1、茄子洗净沥干水分 ,放入事先预热好的烤箱,上下火200度烤15分钟;

2  、茄子烤制的过程准备配料:蒜瓣剁碎;

3  、锅中倒入油 ,下入蒜末中火煸炒;

4、炒至蒜末微黄关火,连同油一起盛入碗中;

5 、加入剁椒;加入适量盐;再加入孜然粉,用勺子拌匀备用

6 、烤软的茄子取出切开,用刀尖在茄肉上划几刀,方便入味;

7、铺上刚才调制好的那碗配料

8 、送入烤箱上下火200度 ,15分钟;

茄子最好吃的十种做法

原料:长茄子2个,皮蛋2个,青椒1个

调料 :大蒜5瓣 ,芝麻酱2勺,辣椒油1勺,香油适量,盐少许。做法:

1.长茄子用清水洗净 。

2.带皮蒸根放屉上蒸 。茄子皮不仅营养,而且有韧性 ,可以包裹住调制好的酱料 。

3.取两勺芝麻酱 ,加入适量香油  ,将芝麻酱泻开;用香油泻芝麻酱更香,而且更容易搅拌开 。

4.加入1勺辣椒油,可使味道更加的浓郁醇香,不喜欢吃辣的可不放 。

5.加适量盐进行调味。

6.将芝麻酱充分拌匀 。

7.青椒与皮蛋切小块,蒜切末;倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。

8.将麻将汁与配料充分搅拌均匀 ,使茄子好吃的秘制调料就做好了(搅拌好会觉得调料干干的,不需要加水进行稀释  ,茄子含水分较多,调料与茄子混合后 ,加上茄子中水分的调和,口感是最好的)。

9.调制好秘制调料,茄子也蒸好了 ,看着茄子表皮蔫吧 ,塌陷 ,就蒸好了。

10.用水果刀或者筷子,把茄子从中间划开 ,注意不要把茄子底部划破了。

11.划开茄子后 ,会发现茄子内有很多蒸出来的水 ,把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来 ,利用茄子内部的水分 ,可以将调料进行稀释 ,使茄子更加入味,调料更好吃。

12.用勺子将拌好的调料放入茄子芯内,即可上桌享用  。如果不急着吃,可放冰箱冷藏几小时 ,吃起来更加的冰凉爽口﹑开胃解馋。

好了,关于让茄子的家常做法和让茄子的做法视频的问题到这里结束啦 ,希望可以解决您的问题哈 !

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